어감 빙도차고는 중국의 협력 업체인 명양천하에서 들여온 어감 (御鑒)시리즈 차고 제품 4종 중 하나입니다. 최고급 원료를 사용하여 정성들여 가공한 차고로서 특별히 프리미엄급으로 소량 수입한 제품입니다. 아래 사진에서 왼쪽부터 진피백차고 (백차), 이무차고 (생차), 노차두차고 (숙차), 빙도차고 (생차) 입니다.
어감御鑒이라는 이름은 '황족이 감정, 감별을 진행한다'는 뜻인데, 청나라 때 실제로 황제가 차고를 마셨다는 사실로부터 고급스러운 이미지를 나타내기 위한 이름입니다.
포장갑은 양 옆면을 대각선으로 절개해 놓은 선을 따라 열리게 만들어 놓았습니다. 내부에는 1g 짜리 차고 10개가 개별 포장되어 들어있습니다.
빙도(氷島)는 운남성의 서쪽, 임창临沧시에 있는 아주 유명한 보이차 산지입니다. 맛과 향이 독특하게 뛰어나서 일반적인 보이차와는 차원이 다른 고급차로 대접받습니다. 빙도차의 차품은 많은 사람들이 최고로 꼽는 노반장과 견주어도 손색이 없으며, 고수차의 경우에는 노반장보다 가격이 더 비쌉니다.
용기에 1알을 넣고 뜨거운 물 500cc 정도를 부으면 적당합니다. 취향에 따라 물의 양을 조절하여 더 진하게 혹은 연하게 마셔도 무방합니다.
차고의 형태가 기존 제품과 달라서 녹는 속도가 두 배 이상 빠릅니다. 맑고 투명한 등황색 차탕으로 이무차고보다 더 밝은 등황색입니다. 빛을 받아 맑고 투명하게 반짝반짝하며 골든링이 아주 선명합니다.
빙도차는 원료가 워낙 비싸서 차고로 제작하기 쉽지 않지만 지금은 차고제작 기술이 성숙되어 원료의 맛과 향을 95% 이상 구현해낼 수 있기 때문에 제작이 가능했습니다. 기존의 차고 제품과 차원을 달리하는 고급 생차의 향미를 즐기려면 이 제품을 선택하시면 됩니다.
이 차고는 빙도 지역의 2022년도 원료로 제작하여 빙도차 특유의 달콤하고 상쾌한 느낌이 있습니다. 차향이 일반적인 다른 차와는 비교가 안 될 정도로 좋습니다. 차탕도 진하며 단맛이 매우 풍부합니다. 목넘김이 부드럽고 입안에 단맛이 오랫동안 감도는 느낌이 있습니다. 꿀향과 달콤새콤한 열대과일향이 있고 꽃향과 볶은콩향도 살짝 납니다. 차고에서도 잎차에서처럼 다채로운 향을 즐길 수 있다는 게 신기할 정도입니다.
떫은 맛은 거의 없고 쓴 맛이 조금 있는데, 이 쓴 맛은 금방 풀어집니다. 회감이 아주 좋고 생진도 좋습니다. 구감은 부드럽고 맑고 시원합니다. 이무차고보다도 훨씬 다채로우며 확실히 차별되는 묵직한 바디감이 있습니다.
일반적으로 잎차에 비해서 차고는 맛이 단순한 면이 있는데, 이 빙도차고는 맛의 스펙트럼이 넓습니다. 복합적인 향과 살짝 쓰고 조금 떫은 두툼한 물질감 뒤로 다가오는 회감. 블라인드 테스트를 한다면 단번에 차고를 우린 것이라고 알 수 있는 이가 얼마나 있을지 궁금합니다.
차고를 가장 멋지게 우리는 방법은 차고배를 사용하는 것입니다. 차고배 사용법이 궁금하면 아래 영상을 참고하세요.
※ 본제품은 환경을 생각하고 품질에 집중하자는 취지에서 포장을 최소화했습니다.
